ACIDO TARTARICO

Ácido orgánico natural presente en uvas y subproductos vinícolas, ampliamente utilizado como regulador de acidez, antioxidante y estabilizante en la industria alimentaria, farmacéutica y cosmética. Aporta un sabor ácido y refrescante, y se emplea como ajustador de pH y agente quelante en distintas formulaciones.

Kilo · Libra · 8 oz · 4 oz

Utilizado como regulador de acidez y potenciador de sabor en alimentos y bebidas. Funciona como estabilizante en repostería y corrector de acidez en vinos. En cosmética se emplea como exfoliante suave y ajustador de pH en cremas y formulaciones. También actúa como agente quelante, ayudando a estabilizar colorantes y mejorar la eficacia de diversas preparaciones. Tradicionalmente se le atribuye apoyo digestivo ligero y estimulación de la producción de bilis cuando se usa en formulaciones alimentarias.

Uso alimentario, cosmético e industrial según formulación.
Incorporar en pequeñas cantidades como regulador de acidez, estabilizante o agente quelante según el uso requerido.

Características técnicas
Solubilidad: Alta solubilidad en agua.
Propiedades: Regulador de pH, antioxidante, estabilizante de color y agente quelante.
Origen natural: Presente en uvas, tamarindo y otras frutas.

Evitar el contacto directo con ojos y piel en forma concentrada. Puede causar irritación cutánea, ocular o del tracto respiratorio si se manipula en polvo. Utilizar con protección adecuada durante su manejo. Mantener en un lugar seco y fuera del alcance de los niños.